کرم ژلاتینه خامه و شیر

گروه غذایی:	ژله - انواع ژله دسر - انواع دسر کرم - انواع کرم
مدت زمان آماده شدن:	سریع
ابزارهای مورد نیاز:	مایکروفر - قالب - گاز - یخچال

مواد لازم:
خامه: 1 بسته
شیر: 2 لیوان
ورق ژلاتین: 8 تا 10 عدد
میوه خرد شده: به مقدار لازم
پودر شکر: 3 تا 4 قاشق غذاخوری

ابتدا خامه را کمی هم بزنید. سپس شیر را کم کم به آن اضافه کرده شکر را با آسیاب پودر کرده و به مواد اضافه کنید. ژلاتین را به روش بن ماری ذوب کرده و به آرامی به مواد اضافه کرده و هم بزنید. به دلیل سرمای شیر ژلاتین سریع فرم می گیرد. درصورت دلخواه ژله رنگین و یا میوه دلخواه خرد شده را از قبل داخل قالب مورد نظر ریخته و کرم را روی آن بریزید. برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شود.

نکته

زمانی که ژلاتین را به مواد اضافه می شود ممکن است ژلاتین سریع سفت شود و تکه های ژلاتین در کرم مشخص باشد. می توانید به روش بن ماری کرم را روی یک ظرف آب جوش قرار داده تا کمی گرم شود و ژلاتین در مواد حل شود. و یا اینکه با کمک ماکروویو با قدرت 600 بسته به مدت 1 الی 2 دقیقه ژلاتین را حل کنید. البته هر 30 ثانیه کرم را بیرون بیاورید تا ببینید
گرمای کرم برای ذوب شدن ژلاتین داخل آن کافیست یا خیر. پس از اینکه ژلاتین ذوب شد صبر می کنید تا گرمای مواد کم شود. کاملا سرد سرد شود اما نه به اندازه ای که فرم بگیرد . سپس توی قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس تکه های میوه و یا ژله را به آن اضافه کرده و دوباره در یخچال به مدت چند ساعت قرار دهید تا آماده شود.

مرحله 1

ابتدا خامه را کمی هم بزنید.

مرحله 2

سپس شیر را کم کم به آن اضافه کردی ده.

مرحله 3

شکر را با آسیاب پودر کرده و به مواد اضافه کنید.

مرحله 4

ژلاتین را به روش بن ماری ذوب کرده و به آرامی به مواد اضافه کرده و هم بزنید. به دلیل سرمای شیر ژلاتین سریع فرم می گیرد.

مرحله 5

درصورت دلخواه ژله رنگین و یا میوه دلخواه خرد شده را از قبل داخل قالب مورد نظر ریخته و کرم را روی آن بریزید. برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شود.

لیست مقالات مرتبط

کیک شیفون

کرم شانتی

ژله موزائیکی

کرم ژلاتینه خامه و شیر

تزیین کیک با زرورق شکلات

کار با زرورق شکلات

پروانه های شکلاتی

کیک با روکش شکلاتی و ذوب کردن شکلات

دسر بیسکویت و پودینگ و ژله

پودر پودینگ و دسر های آماده

ژله با پودر ژله آماده و خارج کردن ژله از قالب

سوالات و نظرات


مبینا: سلام میشه بگین هگه به جای ورق ژلاتین پودر بخوام استفاده کنم مقدارش چقدر میشه؟ممنونم	بانوی آشپزخانه: سلام بر شما هر 3 ورق ژلاتین معادل یک قاشق غذاخوری استاندارد است/
بهار: سلام.خامه قنادی باید اسفاده کرد؟میشه بجای پودر ژلاتین از پودر ژله میوه ای استفاده کرد؟	بانوی آشپزخانه: سلام بله می توانید

	شما می توانید سوالات و نظرات خود را در رابطه با مقاله بالا با مدیر سایت مطرح کنید. لطفا اطلاعات تماس را کامل کنید تا بتوان با شما تماس گرفت.
نام شما:	*
پست الکترونیک:
وب سایت یا وبلاگ:
متن:	*

تبلیغات

جهت سفارش و اطلاعات لطفا با شماره 09363068358 تماس
بگیرید .
گروه کوکری در تلگرام cookeryir@
کانال cookery_ir@

گالری - نقشه سایت - معرفی سایت - ثبت نام در سایت - تماس با مدیر - پیشنهادات - پیوندها - تبلیغات در سایت - پذیرش سفارش
ورود اعضاء