چهار شنبه ۲۲ آذر ماه ۱۳۹۶
گالری
نقشه سایت
معرفی سایت
ثبت نام در سایت
تماس با مدیر
پیشنهادات
پیوندها
تبلیغات در سایت
پذیرش سفارش







 


پروانه های شکلاتی

گروه غذایی: کیکها - تزئین کیک
شکلات - انواع شکلات
کیکها - ایده تزئین با فوندانت و مارزیپان و غیره
مناسبت های خاص - روز عشق - سپندارمذگان
شکلات - شکلات و آبنبات
مدت زمان آماده شدن:معمولی
ابزارهای مورد نیاز:گاز
دستور:فرنگی

  • پروانه های شکلاتی
ابتدا شکل بالهای پروانه را روی کاغذ روغنی کشیده، سپس شکلات شیری را به روش بن ماری آب کرده. داخل قیف کاغذی یا یک نایلکس ضخیم کوچک ریخته و دور بالها را آماده کنید. کمی صبر کرده وسپس شکلات سفید را به روش بن ماری ذوب کرده و با رنگ دلخواه آماده کرده. داخل قیف یا نایلکس ریخته وتوی بالهای را پر کرده. باید ضخامت شکل به قدری باشد که موقع جدا کردن نشکند.می توانید ریختن شکلات را چند بار تکرار کنید تا به ضخامت مورد نظر در بیاید.

مرحله 1

  • پروانه های شکلاتی
ابتدا شکل بالهای پروانه را روی کاغذ روغنی کشیده،

مرحله 2

  • پروانه های شکلاتی
سپس شکلات شیری را به روش بن ماری روی گاز یا داخل ماکروویو و یا دستگاه مخصوص ذوب شکلات؛آب کرده.

مرحله 3

  • پروانه های شکلاتی
شکلات را داخل قیف کاغذی یا یک نایلکس ضخیم کوچک ریخته و دور بالها را آماده کنید. کمی صبر کرده

مرحله 4

  • پروانه های شکلاتی
سپس شکلات سفید را به روش بن ماری ذوب کرده و با رنگ دلخواه آماده کرده. داخل قیف یا نایلکس ریخته وتوی بالهای را پر کرده.

مرحله 5

  • پروانه های شکلاتی
باید ضخامت شکل به قدری باشد که موقع جدا کردن نشکند.می توانید ریختن شکلات را چند بار تکرار کنید تا به ضخامت مورد نظر در بیاید.

مرحله 6

  • پروانه های شکلاتی
بالها را کنار هم قرار داده و با شکلات شاخکهای آن را آماده کرده و در جای خود قرار داده.می توانید مقداری اکلیل خوراکی روی بالها پاشیده تا کمی براق شوند.



سوالات و نظرات

ashpazierangin: سلام
اين روز فرخنده بر شما مبارك
بانوی آشپزخانه: سلام منصوره جون منهم این روز فرخنده و مبارک را به شما مادر مهربان تبریک می گویم.
رکسانا: مهدیه عزیزم با لهای پروانه که خوراکی نیستن بعد میگم مهدیه جان پروانرو میتونم با خمیره فوندانت درست کنم عزیزم؟خدانگهداربانوی آشپزخانه: عزیزم
پروانه ها خوراکی هستند با شکلات درست شدند. طرز آماده کردن آنها را توی سایت گذاشته ام. با خمیر فوندانت هم می توانید درست کنید. با شکلات هم راحت هست.
یکی: ایده ی جدید چی دارید؟کیک با خمیر فوندانت بیش تر بذارید......بانوی آشپزخانه: پیشنهادتون را مد نظر خواهم داشت.
یاس: یا سلام و خسته نباشید به شما
من قصد دارم برای روز تولد شوهرم خودم کیکش رو اماده کنم
کیکی که میخوام اماده کنم روش لایه شکلاتی هست ولی نمیدونم چطور تزیینش کنم
دلم میخواد با یک چندتا گل کوچولو تزیینش کنم نمیدونم برای اولین باره که میخوام این کارو بکنم و تجربه خاصی هم ندارم
میخواستم راهنماییم کنین قالب کیکم رو شکل قلب انتخاب کردم
بانوی آشپزخانه: با سلام متشکرم
ساده ترین آن بعد از روکش کردن ساده کیک با یک لایه خامه فرم گرفته از گاناش یا گاناژ بعنوان روکش استفاده کنید ( خامه را داغ کنید کمی که گرم شد و بخار بلند شد زیر آن را خاموش کنید و تکه های شکلات شیری یا تلخ را در آن بریزید سپس هم بزنید تا تکه های شکلات ذوب شود سپس به آرامی روی کیک با روکش خامه بریزید. تا روی کیک روکش شود لازم نیست دیواره ها کاملا روکش شود. تزیین با گل هم زیبا و آسان است.
یاد یاس: سلام. میخواستم بگم اگه طرح پروانه رو روی نایلون یا کاغذ روغنی بکشید ولای یه کتاب ضخیم که بازهست بگذارید داخل یخچال تا سفت بشه پروانه ی بسیار زیباتر و خوشحالت تری خواهید داشت.
شما می توانید سوالات و نظرات خود را در رابطه با مقاله بالا با مدیر سایت مطرح کنید. لطفا اطلاعات تماس را کامل کنید تا بتوان با شما تماس گرفت.
نام شما:  *
پست الکترونیک:
وب سایت یا وبلاگ:
متن:  *
 
  تبلیغات
این سایت درستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی وزارت فرهنگ وارشاد اسلامی به ثبت رسیده است. هر گونه استفاده  از مطالب و تصاویر سایت،  بدون اجازه و ذکر منبع کاری غیراخلاقی   و پیگرد قانونی دارد. لطفا جهت ذکر منبع از نام لاتین cookery.ir استفاده شود.

لطفا جهت وارد شدن به گالری سفارشات سایت کلیک کنید


*سفارش انواع دسر و سالاد کوکری*




اقامت ترکیه





خرید آنلاین کیک



مبلمان اداری آدینا

ارائه دهنده مبلمان اداری مدرن و کلاسیک
  09123485491 و 02144620086



دکتر مهناز فتحی

متخصص دندانپزشکی کودکان و نوجوانان

اردتدنسی پیشگیری دندانپزشکی کودکان مضطرب و کم سن

با یا بدون بیهوشی عمومی تلفن مطب: 44 24 24 44



لذت آشپزی

عکسهای ارسالی کاربران

مقاله های آموزشی

تاریخچه کیک

نکات مهم و مفید در پخت کیک

کاربرد ژلاتین

مقیاس اندازه گیری مواد


موسسه خیریه اشرف الانبیاء حمایت و توانمندی ایتام


اهدای عضو اهدای زندگی


گالری - نقشه سایت - معرفی سایت - ثبت نام در سایت - تماس با مدیر - پیشنهادات - پیوندها - تبلیغات در سایت - پذیرش سفارش
ورود اعضاء
RSS version 2 Standard Structure www.2del.com Designer Team Cichlid Control Panel Powered
کليه حقوق اين سايت متعلق مدیر وب سایت می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است
طراح: روزبهان یوسفی